Die Verdauung ist ein Prozess, der für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich ist. Aber auch bei einer Diät ist sie von größter Bedeutung, denn eine schlechte Verdauung führt oft zu Darmbeschwerden, einem aufgeblähten Bauch und Gewichtszunahme.
Um unschöne Fettpölsterchen schnell zu beseitigen und einen flachen Bauch zu behalten, ist eine gute Verdauung von grundlegender Bedeutung.
In diesem Artikel teilen wir mit Ihnen einige 100 % natürliche Tricks, die Sie unbedingt kennen sollten!
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I. A quoi sert la digestion ?
Bei der Verdauung wird die geschluckte Nahrung in kleine Moleküle umgewandelt, die von den Zellen des Verdauungstrakts aufgenommen werden können. Wenn diese Moleküle ins Blut gelangen, sind sie für den Körper verwertbar und dienen dazu, dass die Zellen in den verschiedenen Organen richtig funktionieren.
Die Verdauung selbst ist eine Kombination aus zwei Prozessen:
- Die mechanische Verdauung findet im Mund und im Magen statt. Sie zerkleinert die Nahrung zu einem Brei. Die Zähne zerkleinern die Nahrung in kleine Stücke und im Magen setzen das Rühren und die Kontraktionen diese Zerkleinerungsarbeit fort.
- Die chemische Verdau ung erfolgt im gesamten Verdauungstrakt mithilfe von Enzymen und Verdauungssäften, die vom Magen oder von der Leber abgesondert werden. Die chemische Verdauung löst die Nährstoffe auf und spaltet sie in verwertbare Bestandteile.
Die Verdauung ist mit einer industriellen Demontagelinie vergleichbar. Sie besteht aus einer Reihe von Organen, von denen jedes eine bestimmte Aufgabe hat, von der Zerkleinerung der Nahrung bis hin zur Aufnahme der Nährstoffe.
Das Verdauungssystem umfasst den Mund, den Magen, den Dünndarm, den Dickdarm, aber auch die Gallenblase, die Bauchspeicheldrüse und die Leber.
Mit dem ersten Bissen beginnen die Speichelenzyme sofort mit der Verdauungsarbeit der Kohlenhydrate im Mund, dann geht die Arbeit des Nahrungsabbaus im Magen mithilfe der Verdauungsenzyme weiter und dann im Darm.
So werden die Nährstoffe während des gesamten Verdauungsprozesses bis zum Dickdarm aufgenommen.
Im Dickdarm werden unter dem Einfluss der Bakterienflora bestimmte Fettsäuren, Vitamine und Mineralien aufgenommen oder hergestellt.
Nach ihrer Aufnahme gelangen die Nährstoffe ins Blut, das sie zur Leber bringt, deren Aufgabe es ist, den Inhalt des Speisebreis zu filtern, um Toxine zu extrahieren und auszuscheiden.
Nach dem Filtern werden die Nährstoffe dann an den Rest des Körpers verteilt und genutzt oder, wenn der Energiebedarf des Körpers gedeckt ist, als Reserven angesammelt.
Somit ist die Verdauung ein komplexes System, an dem mehrere Organe, Enzyme und Bakterien beteiligt sind, die koordiniert und synergetisch arbeiten müssen. Schon die kleinste Störung kann sich auf die gesamte Verdauung auswirken und die Aufnahme bestimmter Nährstoffe verringern.
II. Quel est le rôle des enzymes digestives ?
Verdauungsenzyme sind an der Verdauung von Nahrungsmitteln beteiligt. Sie sind Moleküle, die dafür zuständig sind, die Nahrung in kleinere Fraktionen zu zerlegen, damit der Körper die benötigten Nährstoffe aufnehmen kann.
Sie wirken, sobald sich Nahrung in unserem Magen befindet, wie eine "Schere", die die Nahrung in kleinere Moleküle zerlegt und sie vom festen in den flüssigen Zustand umwandelt, um eine möglichst perfekte Vorverdauung zu erreichen.
Die über das Blut aufgenommenen Nährstoffe dienen dann als Treibstoff für die Funktion unserer Muskeln, unseres Herzens oder unseres Gehirns.
Verdauungsenzyme sind also die kleinen Facharbeiter, die für unsere gute Verdauung zuständig sind. Sie sind sehr wichtig, da sie verhindern, dass unverdaute Nahrungspartikel in unser Verdauungssystem gelangen. Ohne sie würden große Moleküle zurückbleiben, stagnieren, verfaulen und sich in Toxine verwandeln.
Eine ausreichende Menge an Verdauungsenzymen ist für eine gute Verdauung und eine gute Aufnahme von Nährstoffen unerlässlich. Es gibt Zehntausende von Enzymen, die jeweils für eine bestimmte chemische Reaktion geeignet sind :
- Amylase: Sie ist hauptsächlich im Speichel zu finden. Sie ist das erste Enzym, das bei der ersten Stufe der Nahrungsspaltung hilft. Es baut Kohlenhydrate, Stärke und Zucker ab und wandelt sie in Glukose um.
- Proteasen: Auch als proteolytische Enzyme bezeichnet, sind sie die Enzyme, deren Aufgabe es ist, Proteine zu verdauen und in Aminosäuren umzuwandeln. Aminosäuren spielen eine wichtige Rolle für das reibungslose Funktionieren des Körpers. Es gibt zwei Früchte, die besonders reich an proteolytischen Enzymen sind: die Ananas, die reich an Bromelain ist, und die Papaya, die reich an Papain ist.
- Lipase: Die Lipase wird in unserer Bauchspeicheldrüse hergestellt und in den Dünndarm abgesondert. Sie verdaut Lipide, d. h. Fette, und wandelt sie in Fettsäuren um. Fettsäuren haben eine energetische, strukturelle, entzündungshemmende und schützende Funktion für den Körper.
III. Repérer les signes de déficit en enzymes digestives
Mit 20 sind üppige Mahlzeiten kein Problem... Aber mit der Zeit ist das nicht mehr so: Manche Mahlzeiten gehen schwer über die Lippen, Sie müssen auf bestimmte Lebensmittel achten und nach den Mahlzeiten sind Sie deutlich weniger fit...
Ab etwa 30 Jahren sinkt der Spiegel der natürlich im Körper ausgeschütteten Verdauungsenzyme und erschwert die Verdauung.
So landet schlecht abgebaute Nahrung im Dickdarm, wo sie fermentiert und Störungen auslösen kann, die sich auf die gesamte obere Kette des Verdauungssystems auswirken können und außerdem die Aufnahme von wichtigen Aminosäuren, Vitaminen und Mineralien verringern.
Ein Mangel an Verdauungsenzymen führt zu einer unvollständigen Aufspaltung der Nahrung und somit zu einer Malabsorption von Nährstoffen , die für Verdauungsbeschwerden verantwortlich ist: Blähungen, Blähungen, Bauchschmerzen, Durchfall, Fett im Stuhl...
Andererseits können schlechte Ernährungsgewohnheiten Verdauungsstörungen verschlimmern. So wurde beispielsweise festgestellt, dass der Speichelamylasewert bei westlichen Menschen zwischen dem 30. und 80. Lebensjahr um etwa das 30-fache abnimmt.
Dieser Enzymrückgang soll mit unserer modernen Ernährungsweise zusammenhängen, da er bei Bevölkerungsgruppen, die sich weitgehend von Rohkost ernähren, nicht zu finden ist.
Wissenschaftlern zufolge führt der Verzehr von verarbeiteten, verkochten und an gesättigten Fetten reichen Lebensmitteln zu einer Übersättigung des Enzymsystems. Unsere Organe erschöpfen sich darin, immer mehr Enzyme herzustellen, insbesondere unsere Bauchspeicheldrüse.
IV. Comment combler un manque d'enzymes digestives ?
Es gibt viele Lebensmittel, die auf natürliche Weise Verdauungsenzyme enthalten:
- Rohes Obst und Gemüse sind gute Enzymquellen, insbesondere: Ingwer, Mango, Kiwi, Feigen, Aloe vera... Ananas und Papaya sind reich an proteolytischen Enzymen und erleichtern so die Proteinverdauung. Auch gekeimte Samen liefern viele Enzyme.
- Fermentierte Lebensmittel sind außerdem voller Enzyme und fördern die Verdauung.
Geben Sie z. B. Oliven, Gewürzgurken, Kapern oder Apfelessig in Ihre Zubereitungen.
Um die Verdauungsenzyme zu erhalten, die natürlicherweise in der Nahrung und in Ihrem Körper vorhanden sind :
- Bevorzugen Sie sehr schonendes (unter 50°) und langes Garen, denn so bleiben die natürlich in den Lebensmitteln vorhandenen Enzyme erhalten.
- Vermeiden Sie möglichst fettige oder scharfe Speisen, kohlensäurehaltige Getränke.
- Trinken Sie viel Wasser und essen Sie im Sitzen, zu regelmäßigen Zeiten und kauen Sie Ihr Essen gut.
Um Ihren Körper mit Verdauungsenzymen zu versorgen und so die Verdauung zu erleichtern, können Sie auf Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen.
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Seine Wirkstoffe verbessern die Verdauung von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen und fördern die Fettverbrennung und den Gewichtsverlust.
- Die Lipase ist das Enzym, das für den Abbau von Lipiden verantwortlich ist. Sie baut Triglyceride in einfachere Moleküle ab, die vom Körper aufgenommen und als Energiequelle genutzt werden können.
- Papain ist ein starkes, natürliches Enzym, das aus der Papaya gewonnen wird. Papain wirkt sich positiv auf den Taillenumfang aus, indem es die dort befindlichen Fettpolster angreift. Es entwässert, desinfiziert und transportiert überschüssige Fettpolster ab.
- Bromelain ist ein Enzym, das aus der Ananas gewonnen wird. Es hat ähnliche Vorteile wie Papain. Dieses pflanzliche Enzym trägt dazu bei, Fett abzubauen und Wassereinlagerungen zu mildern. Diese beiden Wirkungen zusammengenommen sind eine wertvolle Hilfe bei der Bekämpfung von Cellulite.
- Der Extrakt aus weißen Bohnen enthält spezifische Proteine, die die Aufnahme von Zucker im Darm reduzieren. So helfen sie, den Blutzuckerspiegel und damit auch die Triglyceride zu senken.
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