Voglia di cibi dolci? Spuntino incontrollato? Sensazioni costanti di fame? Forse c'è un legame con una possibile carenza di cromo. Non si sente mai abbastanza parlare di cromo. Il cromo è un oligoelemento che è presente in quantità molto piccole nel nostro corpo: 6 mg. Ha molte proprietà, non ultima quella di regolare i livelli di zucchero nel sangue.
In questo articolo scoprirete come il cromo influisce sulla regolazione dei livelli di zucchero del nostro corpo e quanto sia importante assumere cromo dalla dieta. Se la vostra dieta non è sufficiente, potete integrare la vostra dieta.
Che cos'è il cromo?
Il cromo è un oligoelemento presente in piccole quantità nella dieta. Si trova soprattutto nei frutti di mare , nei semi oleosi (mandorle, nocciole, noci brasiliane), nelle frattaglie, nelle patate, nelle banane e nei broccoli. Tuttavia, svolge una serie di ruoli importanti nel nostro organismo, in particolare nel metabolismo delle proteine, dei lipidi e dei carboidrati.
La glicemia è regolata dal pancreas, e più precisamente dalle cellule beta delle isole di Langerhans, che secernono un ormone molto specifico: l'insulina. L'insulina contribuisce a regolare i livelli di zucchero nel sangue dell'organismo. Nel caso di una patologia come il diabete, la secrezione di insulina è interrotta o addirittura inesistente.
Il diabete è definito come iperglicemia cronica, cioè un livello di glucosio nel sangue a digiuno superiore a 1,26 g/L.
Ci sono due tipi di diabete: tipo 1 e tipo 2. Il diabete di tipo 1 è definito come una totale assenza di secrezione di insulina. Poiché il pancreas non secerne più questo ormone, il livello di zucchero nel sangue non è più regolato e questo porta a frequenti iperglicemie (alti livelli di zucchero nel sangue). L'iperglicemia si manifesta con palpitazioni, vertigini, sudori freddi e nausea.
Il diabete di tipo 2 è definito insulino-resistente: ciò significa che i diabetici continuano a secernere insulina, ma le loro cellule corporee hanno sviluppato un'insulino-resistenza. In altre parole, irecettori delle loro cellule non riconoscono più l'insulina, che quindi non può più svolgere il suo ruolo. Il risultato è un aumento dei livelli di zucchero nel sangue che può avere gravi conseguenze.
Quando la secrezione di insulina è disturbata, la sensazione di fame è avvertita in modo più acuto e viene generalmente soddisfatta da un desiderio di dolci. La fame è regolata da due ormoni: la grelina e l'insulina. Quando la loro azione è disturbata, in genere si assiste a un aumento di peso. È un circolo vizioso dal quale si vuole uscire volontariamente.
I benefici del cromo rispetto allo zucchero
Ilcromo aumenta la sensibilità delle nostre cellule all'insulina e quindi gioca un ruolo attivo nella regolazione del livello di zucchero nel nostro corpo aiutando l'insulina a legarsi alle nostre cellule. Quando mangiamo, il livello di questo ormone aumenta e il cromo fa la sua parte.
Questa proprietà è stata ufficialmente scoperta più di 60 anni fa, eppure non si parla ancora abbastanza dei benefici del cromo. Regolando l'appetito, aiuta a perdere peso.
Quindi, che si abbia o meno il diabete, è meglio seguire una dieta equilibrata e varia. Scegliete frutta e verdura di stagione, cereali integrali, legumi (lenticchie, fagioli, ecc.) e semi oleosi (mandorle, noci, ecc.). Questi alimenti sono tutti ricchi di fibre, che riducono l'indice glicemico dei pasti. Questo indice corrisponde alla velocità con cui i carboidrati che mangiamo raggiungono il nostro sangue. Più alto è l'indice glicemico, più velocemente gli zuccheri ingeriti entrano nel sangue, causando iperglicemia. L'insulina farà la sua parte nel ridurre i livelli di zucchero nel sangue, ma questo porterà all'accumulo di grasso e all'aumento di peso. Le fibre aiutano a evitare questo problema. Dovreste anche evitare di mangiare cibi zuccherati al di fuori dei pasti, perché tendono a entrare da soli nel flusso sanguigno molto rapidamente, e ora ne conoscete le conseguenze. Infine, se l'apporto di cromo nella dieta non è sufficiente, si può optare per un integratore alimentare adatto.
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